Желе из малины и шоколада

Ингредиенты

• Для желе из шоколада:
• шоколад горький (60% какао) - 200 г
• желатин - 1 пакетик
• мята для украшения.
• цедра 1 апельсина
• Для желе из малины:
• сахар - 5 ложек
• желатин в гранулах - 2/3 пакетика (6 г)
• малина - 200 г
• ликер апельсиновый или малиновый
  – 2 ложки

Способ приготовления

• Приготовить малиновое желе. Желатин замочить по инструкции. Несколько ягодок оставить на украшение, а оставшуюся малину взбить с помощью блендера в пюре. Сахар залить полстаканом воды, подогреть до полного растворения; ввести замоченный желатин, растворить, соединить с пюре, хорошо перемешать. Немного остудить, добавить ликер, перемешать еще раз, разложить по бокалам, поставить в холодильник.
• Для шоколадного желе замочить желатин по инструкции. Цедру потереть. Кусочки шоколада растопить на водяной бане, с бани снять, когда шоколад не полностью растворится. Нагреть 250 мл воды, добавить же-латин, растворить, влить раствор в растопленный шоколад вместе с цедрой, перемешать и дать остыть. Шоколадную массу выложить на застывшее малиновое желе, полностью застудить. Подавать, украсив ягодами малины и листьями мяты.