Запеканка с фаршем и рисом

Ингредиенты

• 1 стакан риса
• 500 г фарша
• 200 г лука
• 200 г моркови
• 100 г сметаны
• 3 ложки томатной пасты
• 200 г капусты
• полчайной ложки куркумы
• растительное масло
• перец
• соль

Способ приготовления

• В кастрюлю высыпать рис, залить 3 стаканами воды. Сразу добавить по 0,5 чайной ложки соли и куркумы, всё перемешать. Варить под крышкой до готовности, около 20 минут после закипания. Рис должен стать жёлтенького цвета.
• Лук почистить, мелко нарубить. Морковь очистить и крупно потереть. капусту нашинковать. Лук обжаривать около 5 минут на растительном масле.
• Фарш поперчить, посолить, тщательно перемешать.
• В томатную пасту добавить 3 ложки воды, перемешать. К сметане также добавить 3 ложки воды, перемешать.
• Приготовить форму для выпекания. Смазать её маслом, на дно равномерно выложить рис. Затем распределить слой капусты, немного посолить. Сверху полить разведённой с водой томатной пастой.
• Далее равномерно выложить фарш, на него лук с морковью. Всё полить разведённой с водой сметаной.
• Запекать в духовке около часа. Готовность запеканки отпределяют по фаршу.