Ингредиенты

• 1 кг свинины
• Рассол:
• 1 чайная ложка соли
• 50 г воды
• Обмазка:
• 0,5 чайной ложки соли
• щепотка чёрного перца
• 1 ложка растительного масла
• 1 чайная ложка мёда
• 2 чайные ложки сока лимона
• 2 ложки паприки

Способ приготовления

• Соль растворить в воде. С помощью одноразового шприца ввести в мясо рассол. Сверху мясо не солить. Мясо завернуть в фольгу и выложить на противень, готовить 1-1,5 часа, проверяя периодически его готовность.
• В мисочке смешать мёд, соль, растительное масло, сок лимона и перцы. Вместо паприки и сока лимона Вы можете положить 1-2 ложки томатной пасты, в зависимости от Вашего желания.
• Готовое мясо развернуть, обильно смазать приготовленной массой.
• Огонь в духовке прибавить и печь мясо до закрепления корочки около 5 минут.