Запечённое ароматное мясо

Ингредиенты

• 3 дольки чеснока
• 650 г свиной вырезки
• 3 ложки белого полусухого вина
• 1 ложка винного уксуса
• 1 ложечка кориандра и тмина
  (для обваливания)
• 1 ложечка паприки
• Щепотка соли
• 1 ложка оливкового масла

Способ приготовления

• По всему куску мяса делать надрезы и нашпиговывать ломтиками чеснока, обтиреть специями и оливковым маслом, подливая вино и уксус. Оставить мариноваться на 2 часа, периодически переворачивая его.
• Затем обвалять в смеси тмина, соли и кориандра. На раскалённой сковороде (сухой) обжарить со всех сторон.
• Противень смазать оливковым маслом, поместить на него мясо и поставить на час в духовку при 200 градусах. Постоянно поливая мясо маринадом.