Запеченные овощи в фольге

Ингредиенты

• 4 картофелины
• 100 г белых грибов
• болгарский перец
• 2 помидора
• луковица
• растительное масло
• 2 зубчика чеснока
• перец
• соль

Способ приготовления

• Овощи помыть и почистить. Грибы разморозить и пожарить в течение 7 минут.
• Лук мелко нарубить, обжарить. Болгарский перец порезать кубиками, удалив семена. Помидоры также порезать кубиками. Перец и помидоры выложить к луку. Всё обжаривать пару минут.
• Картофель почистить, порезать ломтиками, уложить на кусок фольги размером 20 на 30 см. Поперчить и посолить, края фольги приподнять. Сверху выложить грибы и зажарку из овощей. Сверху ещё раз чуть-чуть посолить.
• Фольгу закрыть со всех сторон, поместить в духовку на полчаса при 200 градусах.
• Готовые овощи при подаче выложить в тарелку и посыпать зеленью.