Запеченные овощи с сыром

Ингредиенты

• 1 крупный батат
• 2 красных перца
• 2 средних кабачка
• 3/4 стакана оливкового масла
• 3 зубчика чеснока
• 2 ложки свежего розмарина
• перец чёрный
• маленький баклажан
• 180 г сыра "Пиреус фета квасим" 20%

Способ приготовления

• Батат порезать ломтиками, перец порезать четвертинками, кабачки ломтиками вдоль, а баклажан ломтиками поперёк. Чеснок пропустить через чеснокодавилку.
• Приготовить противень, выложить на него овощи, полить оливковым маслом, посыпать измельчённым чесноком. Запечь в духовке, в течение 20 минут, до румянца.
• Сыр порезать кусочками, противень достать из духовки, выложить сыр между овощами, и готовить в духовке ещё 10 минут.
• В конце овощи взбрызнуть оливковым маслом, посыпать розмарином, поперчить.