Запеченные овощи на гриле

Ингредиенты

• 1 баклажан
• 2 сладких перца
• 1 кабачок
• 7 шампиньонов
• 5 ложек растительного масла
• 1 пучок базилика
• 2 зубчика чеснока
• 1 лимон
• соль

Способ приготовления

• Кабачок помыть, порезать кружками толщиной примерно 1 см. Баклажан помыть, также порезать кольцами 1 см. Перец помыть, удалить все семена и порезать толстыми полосами. Шампиньоны лучше подойдут покрупнее, их порезать пополам.
• Базилик промыть и млко нарубить. Чеснок пропустить через чеснокодавилку или измельчить ножом.
• Приготовить глубокую миску, сложить в неё все овощи, добавить базилик, чеснок, влить сок лимона и растительное масло. Всё перемешать и оставить мариноваться на 1-1,5 часа.
• По истечению времени, овощи уложить на решётку. Во время приготовления овощей их следует постоянно переворачивать, чтобы они равномерно пропеклись.
• Запекать до момента, когда кабачок и баклажан не станут мягкими, в конце слегка посолить. Запеченные овощи на гриле можно подавать к мясу или кушать самостоятельно.