Винегрет со свежей капустой

Ингредиенты

• 300 г свеклы
• 500 г картофеля
• 500 г белокочанной капусты
• 300 г солёных огурцов
• 6 ложек уксуса
• 100 г растительного масла
• 100 г репчатого или зелёного лука
• 10 г горчицы
• 20 г сахара
• соль

Способ приготовления

• Свеклу промыть, залить холодной водой с уксусом, отварить, остудить и почистить.
• Картофель сварить в кожуре, остудить и почистить.
• С солёных огурцов счистить кожицу.
• Капусту нашинковать.
• Картофель, свеклу, огурцы порезать кубиками, смешать в глубоком салатнике, добавить капусту и лук, всё перемешать.
• Приготовить заправку: смешать горчицу, уксус, растительное масло, сахар и соль.
• Заправку хорошо растереть и полить ей винегрет.