Уха из сёмги

Ингредиенты

• 100 г лука
• 600 г голова или хвост сёмги
• 250 г картофеля
• 100 г моркови
• 40 г масла растительного
• соль,перец,пряности

Способ приготовления

• Рыбу помыть, залить холодной водой и поставить вариться,когда воды закипит, убавить огонь( тем сильнее уха бурлит,тем она мутнее). Время от времени снимайте пену.
• Через полчаса выложить порезанный кубиками картофель и растительное масло. Ещё через 10 минут выложить мелконарубленный лук и морковь, посолить. Уха будет готова когда картофель станет мягким.
• В качестве специй можно использовать корень имбиря, молотый чёрный перец, розмарин, сушённую,свежую или замороженную зелень, лавровый или пастернак.