Ингредиенты

• 2 моркови средние
• 2 кабачка средних
• 1 луковица
• 3-4 картофелины
• 3 томата
• половина болгарского сладкого перца
• 3 ложки растительного масла
• соль, чеснок, приправы

Способ приготовления

• Морковь, кабачки и картофелины промыть, очистить от кожуры и нарезать кружками. Томаты помыть, ошпарить кипятком, затем снять кожицу и порезать дольками. Луковицу очистить и мелко нарубить. Половинку среднего болгарского сладкого перца порезать кубиками. Чеснок пропустить через чеснокодавилку.
• Подготовить форму для духовки, уложить все подготовленные  и перемешанные овощи, полить растительным маслом и добавить приправы (по желанию можно всё ещё раз перемешать).
• Форму с овощами поставить в ещё не разогретую духовку (в холодную). Включить духовку на 220 градусов.
• После того, как овощи закипят, температуру убавить до 60, и готовить ещё примерно 40 минут.
• Готовые тушёные овощи по желанию можно посыпать тёртым сыром.