Ингредиенты

• 2 морковки
• 2 луковицы
• 2 помидора
• 2 баклажана
• 2 сладких перца
• пучок зелени

Способ приготовления

• Овощи предварительно все тщательно помыть. Каждую луковицу разрезать на 4 части, затем порезать соломкой.
• Лук выложить в утятницу и слегка на подсолнечном масле. Затем к луку выложить порезанную соломкой морковь. После того, как морковь обжарится добавить порезанные соломкой баклажаны. На этом этапе овощи можно слегка посолить.
• После обжарки баклажанов, в утятницу добавить порезанный полосками сладкий болгарский перец.
• В последнюю очередь добавляются томаты, также порезанные соломкой. Всё ещё раз посолить.
• Далее когда помидоры обжарятся вместе со всеми овощами, добавить измельчённую зелень, всё накрыть крышкой и отправить на минут 10 в духовку.