Томатный суп с морепродуктами

Ингредиенты

• 300 г морепродуктов (ассорти)
• 6 больших помидоров или
  1 б томатной пасты
• луковица
• морковка
• 2 зубчика чеснока
• 100 мл сливок
• 1/4 стакана белого сухого вина
• оливковое масло
• 3 веточки базилика
• перец, соль

Способ приготовления

• В кастрюлю налить ложку оливкового масла, обжарить на нём мелконарубленный лук и тёртую морковку. Затем добавить измельчённый чеснок. Влить белое вино и тушить ещё 3 минуты.
• Далее к овощам добавить томаты, тушить до состояния пюре (если готовите из свежих помидоров, то готовить подольше).
• Полученное пюре измельчить с помощью блендера. Выложить ассорти из морепродуктов, влить сливки, добавить воды до желаемой консистенции, поставить суп на огонь и варить 10 минут.
• Перед подачей в каждую тарелку положить измельчённый базилик.