Томатный суп с фасолью

Ингредиенты

• 1 морковка
• 1 луковица
• 2 стебля сельдерея
• 400 мл чёрной фасоли (можно любую)
• 1 банка томатов в собственном соку
• 3 зубчика чеснока
• 1 л бульона
• 3 болгарских перца
• 1 перец чили
• лавровый лист
• 1 ложка растительного масла
• кумин, орегано, соль

Способ приготовления

• Фасоль заранее на несколько часов замочить в тёплой воде. Затем отварить.
• Морковь, сельдерей, лук мелко порезать и пассеровать на растительном масле. Добавить перец, порезанный соломкой. Через 5 минут влить горячий бульон, добавить лавровый лист, чили и томаты.
• После закипания огонь убавить, через 10 минут положить фасоль, снова довести до кипения, добавить измельчённый чеснок и специи.
• Подавать с измельчённой кинзой и сметаной.