Томатная паста на зиму

Ингредиенты

• 3 кг зрелых помидоров
• 3 луковицы
• 20 г соли
• 50 г сахара
• 4 зерна горчицы
• 4 горошины душистого перца
• 4 шт сушёной гвоздики
• чайная ложка красного молотого перца

Способ приготовления

• Помидоры промыть, порезать дольками. Помидоры нагреть в кастрюле под крышкой на слабом огне, и распаренные томаты протереть через сито.
• Лук и горчицу измельчить, добавить к протёртым помидорам.
• Далее массу нагреть на слабом огне, до того как она не уварется на 1/3 объёма.
• Добавить сахар, соль и специи. Поварить вместе со специями минут 10.
• Готовую пасту разлить по банкам, пастерилизовать при температуре 90 градусов.