Ингредиенты

• 3 кг помидоров
• 3 чайные ложки сахара
• 3 лавровых листа
• чайная ложка яблочного уксуса
• 2 чайные ложки соли
• специи
• луковица

Способ приготовления

• Подобрать спелые помидоры и помыть их.
• В кастрюлю налить воду, довести до кипения. Опустить помидоры и дать постоять 5 минут. Затем с помидор снять шкурку.
• Помидоры порезать дольками, удаляя семена и лишний сок. Понадобится только мякоть.
• Порезанные помидоры переложить в кастрюлю, поставить на средний огонь под крышкой.
• Луковицу почистить и порезать, выложить к помидорам, довести до кипения. К тому моменту как масса закипит-выделяется много сока, его сливать. Сливать два раза, это примерно держать на огне 30 минут.
• Затем томаты снять с огня, с помощью блендера превратить в пюре. В пюре добавить сахар, соль, лавровый лист и специи.
• Пюре вернуть на огонь, варить на самом слабом огне, чтобы слегка кипело. Аккуратно перемешивать. Всего должно пройти 3 часа с момента перемалывания томатов. В конце добавить уксус.
• Готовую томатную пасту разложить по стерильным банкам и закрыть крышками.