Томатная паста

Ингредиенты

• 2,5 кг помидоров
• полстакана мелконарубленного лука
• 15 г соли
• 100 г сахарного песка
• полстакана уксуса ( 9%)

Способ приготовления

• Для томатной пасты подойдут только поспевшие помидоры. Эта паста замечательно подойдёт к борщу или пицце.
• Помидоры помыть и порезать. Выложить в кастрюлю, добавить лук, перемешать, накрыть крышкой, распарить помидоры и лук.
• Распаренные помидоры и лук, протереть через сито несколько раз.
• Переложить обратно в кастрюлю и варить до тех пор пока масса не станет в 2 раза меньше, на сильном огне, перемешивая постоянно.
• В марлю завернуть все пряности, марлю положить в кастрюлю, добавить уксус, сахар, соль. Перемешать и варить 10 минут. Затем марлю вынуть.
• Готовую томатную пасту разлить по банкам, закрыть крышки. Банки простерилизовать в кипящей воде 15 минут. Пасту можно отправлять на хранение.