Ингредиенты

• 0,5 л кефира
• 2 стакана муки
• 2 яйца
• 2 чайные ложки сахара
• щепотка соли
• чайная ложка соды (погасить уксусом)

Способ приготовления

• Кефир слегка подогреть, добавить яйца, сахар и гашёную соду.
• Всё взбить с помощью миксера.
• Просеянную муку тонкой струёй всыпать в жидкость, постоянно помешивая тесто. Тесто должно быть без комочков и такой же консистенции как на оладьи.
• Начинка для пирога может быть совершенно разная (яблоки, рыба с рисом или капуста с яйцами), только начинку предварительно потушить в сковороде.
• Форму смазать, вылить половину, равномерно выложить начинку, сверху залить тестом. Выпекать примерно 40 минут, готовность проверить проткнув зубочисткой.