Ингредиенты

• 550 г пшеничной муки
• 0,5 л кефира ( также подойдёт
  кислое молоко)
• 3 ложки подсолнечного масла
• яйцо
• чайная ложка соды (гасить не нужно)
• 2 чайные ложки соли

Способ приготовления

• Приготовить глубокую миску, влить кефир, добавить соду, хорошо перемешать. Отдельно взбить яйцо и влить к кефиру. Также добавить масло и соль. Всё как следует взбить, постепенно ввести просеянную муку.
• Тесто вымесить до однородности, до того, как оно начнёт прилипать к рукам. Далее начните готовить начинку, и на это время отправьте тесто в холодильник.
• В качестве начинки подойдут: яйцо, мясо, капуста, творог, картофель или свежие ягоды.
• Разогреть сковороду, смазать маслом. Достать тесто, разделить его на комочки, раскатать на небольшие лепёшки, в центр каждой аккуратно положить ложечку начинки и прищипнуть края.
• Сформированные пирожки жарить с обеих сторон до румяной корочки.