Ингредиенты

• 700 г картофеля
• 150 г моркови
• 400 г сыра
• 50 г белых сушеных грибов
• лук порей
• соль
• перец

Способ приготовления

• Тщательно промойте и замочите на полчаса белые сушеные грибы. Затем особенно крупные грибы порежьте на мелкие кусочки и поставьте варить в той же воде, посоленной и заблаговременно закипяченной. Варить грибы следует также около 30 минут.
• Мелко нарежьте лук, обжарьте на сковороде. То же проделываете с морковью: натираете на мелкой терке и обжариваете.
• Затем нарежьте картофель, для сырного супа желательно кубиками. Сначала положите в кастрюлю нарезанный картофель, варите его около 10 минут, только потом – зажарку.
• Теперь принимайтесь за сыр: натрите его на крупной терке либо порежьте на кубики и добавьте в суп. Варить нужно до полного расплавления сыра.
• По вкусу добавьте соли или перца. К такому супу принято подавать гренки.