Свинина в духовке с помидорами

Ингредиенты

• 1 кг свиной вырезки
• 5 помидоров
• 3 луковицы
• 300 г сыра
• пучок петрушки
• 200 г майонеза
• 50 г растительного масла
• специи, перец, соль

Способ приготовления

• Свинину порезать большими плоскими кусками, толщиной примерно 1,5 см. Каждый кусок поперчить, посолить, отбить куханным молотком, посыпать специями. Мясо отложить, пока оно маринуется помыть помидоры и очистить лук. Лук порезать тонкими кольцами.
• Противень слегка смазать растительным маслом. Сначала выложить неровно нарезанные колечки лука. Сверху выложить отбивные, затем на мясо равномерно уложить нормальные кольца лука.
• Помидоры порезать тонкими кружками, равномерно уложить на лук. Немного посолить и поперчить. Сверху добавить измельчённую зелень. Всё покрыть тёртым сыром.
• Сыр смазать майонезом. Запекать отбивные примерно 45 минут.