Свинина с грибами

Ингредиенты

• яйцо
• 20 г крахмала
• 200 г мяса
• 2 ложечки соевого соуса
• 2 ложечки водки
• 1 головка чеснока
• 25 г зеленого лука
• 30 г жира свиного (или масла растительного)
• 0,5 кг свежих или 100 г сухих грибов
• 15 г имбиря свежего

Способ приготовления

• Из воды, яйца и крахмала приготовить кляр. Мясо порезать на кусочки, обмакнуть в кляре и приготовить во фритюре.
• Грибы стварить до полуготовности, порезать мелко и обжарить в небольшом количестве жира. На готовые грибы уложить мясо.
• После этого долить немного воды и положить кусочек сливочного масла.
• В отдельной посуде заранее приготовить соус, смешав бульон (примерно 50 г), водку, порезанный зеленый лук, соевый соус, измельчённый чеснок и имбирь, соль и крахмал, разведенный в холодной воде (100 г воды на 1 ч. ложка).
• Этим соусом, залить на грибы с мясом, перемешать и спустя минуту снять с огня. Соус должен загустеть.