Ингредиенты

• 500 г свежих шампиньонов
• луковица
• морковь
• 2 ложки муки
• 4 ложки растительного масла
• 5 мультистаканов молока
• 2 яйца (белок)
• 1 стакан овощного бульона

Способ приготовления

• Грибы тщательно промыть, очистить, порезать и пропустить через мясорубку.
• Морковь и лук очистить, мелко нарубить.
• Всё выложить в мультиварку, добавить ложку масла. Потушить на программе "Тушение", влить стакан бульона или воды, довести до кипения. Готовую массу переложить в другую посуду.
• Далее в мультиварке обжарить муку с двумя ложками масла, влить горячее молоко, стакан бульона или воды, кипятить, соединить с массой, варить 20 минут на программе "Суп".
• Готовое суп-пюре протиреть через сито, можно взбить в блендере, посолить.
• Перед подачей добавить масло.