Сорбет из черной смородины

Ингредиенты

• Сок черной смородины -400 мл
• лимон -1 шт.
• яйца (белок) - 2 шт.
• сахар - 250 г.
• сахарная пудра - 2 ст. ложки

Способ приготовления

• Сварить сироп из сахара и 400 мл воды. Добавить сок смородины и лимона. Снова довести до кипения, варить еще 5 минут,затем охладить. Смесь вылить в контейнеры для замораживания и оставить в морозилке 1 час.
• Белки взбить. Наполовину замерзший сорбет выложить в холодную посуду, сразу ввести белки и сахарную пудру. Перемешать и вновь заморозить смесь до нужной крепости. Перед подачей украсить  смородиной и мятой.