Сметанный крем с ягодами

Ингредиенты

• Сметана 30%-ной жирности - 400-500 мл
• крупные апельсины - 2 шт.
• ягоды (малина, клубника или черника)
    - 1 стакан
• коричневый сахар - 3 ложки
• апельсиновый ликер - 2 ложки
• лимоны - 2 шт.
• ванильный сахар -1ложечка

Способ приготовления

• Чтобы избавиться от косточек,ягоды следует протереть через сито. Снять теркой цедру с лимонов и 1 апельсина ,отжать сок из цитрусовых в сотейничек. Добавить к нему коричневый и ванильный сахар, а также половину цедры. Поставить на медленный огонь, довести до кипения и варить, помешивая, пока объем жидкости не уменьшится в 2,5 раза (это примерно 7-10 минут). Затем влить ликер, перемешать и полностью остудить (для детей делать без ликера). Отправить в морозильник на 15 минут.
• В холодную сметану влить смесь из соков с ликером, добавить оставшуюся цедру и ягодное пюре, хорошо перемешать. Поставить в холодильник минимум на полчаса.