Шпажки с курицей

Ингредиенты

• 200 г копченой куриной грудки
• 200 г копченых колбасок
• 2-3 мандарина
• по 1/2 банки маслин и оливок
• 1 свежий огурец
• 1 сладкий перец
• 100 г томатов черри

Способ приготовления

• Куриное филе, сладкий перец и огурец нарезать небольшими кусочками, томаты черри разрезать на 4 части. Мандарины очистить от кожицы, разобрать на дольки, очистить от белых пленок и косточек.
Оформить шпажки:
• 1-й вариант: на шпажку нанизать оливку или маслину, кусочек сладкого перца, огурца, дольку мандарина и кусочек курицы.
• 2-й вариант: на шпажку нанизать оливку или маслину, кусочек сладкого перца, огурца, колбаску и четвертинку томата черри.
• Выложить шпажки на тарелку, украсить зеленью. Отдельно подать соус карри.
Быстрый способ приготовления соуса карри:
• На оливковом масле (1-2 ложки) обжарить в  течение 1-2 минут порошок  карри (1/2 ч.ложки,по желанию добавить измельчённый  чеснок,выложить 2 ложки сметаны,прогреть 1-2 минуты, затем  добавить  майонез ½ стакана и щепотку соли,всё перемешать и остудить.