Щи наваристые с грибами

Ингредиенты

• 600 г капусты квашеной
• 1 ложка муки пшеничной
• 2 средние моркови
• 2 корешка петрушки
• 2 л воды
• 1 луковица
• 6 шт белых сушеных грибов
• 1 ложка томата-пюре
• 2 ложки жира
• лавровый лист
• соль, перец

Способ приготовления

• Из сушеных грибов приготовить грибной бульон. Отваренные грибы вытащить из бульона и порезать кубиками.
• Капусту потушить с кореньями и луком, порезанными грибами, пассерованной мукой, лавровым листом, посолить и поперчить.
• Поместить в кипящий грибной бульон и варить около 10 минут. В готовые щи положить сметану и зелень.