Щи на зиму

Ингредиенты

• по 600 г морковки, помидоров,
  болгарского перца и лука
• 1,5 кг капусты
• полстакана масла растительного
• полстакана сахара
• 2 ложки соли
• полстакана уксуса (9%)

Способ приготовления

• Морковь почистить и потереть, капусту нашинковать, лук и помидоры порезать, перец (удалив семена и плодоножки)  порезать соломкой. Все овощи выложить в кастрюлю, перемешать, варить 15 минут, затем влить масло, добавить соль, сахар, варить ещё 5 минут, помешивая, в конце влить уксус.
• Горячую овощную смесь разложить по чистым банкам, стерилизовать 10 минут.