Шашлык из свинины с уксусом

Ингредиенты

• 2 кг шейки свиной
• 4 ложки 9 % уксуса
• 2 чайные ложки сахара
• 2 луковицы
• перец
• соль

Способ приготовления

• Свинину промыть под холодной проточной водой. Порезать её кусками. Всё мясо равномерно поперчить и посолить, перемешать.
• Лук почистить, крупно потереть, выложить к мясу.
• В стакане развести 9 % уксус с 8 ложками холодной воды. Разбавленный уксус вместе с сахаром добавить к мясу. Всё хорошо перемешать.
• Сначала шашлыку в маринаде дать постоять час при комнатной температуре, а затем убрать в холодильник на 10 часов.
• Жарить шашлык на тлеющих углях, насаживая на шампура. Чтобы свинина получилась сочной, периодически взбрызгивать вином, квасом или пивом, а также это можно делать самим маринадом.