Шашлычки из утки с овощами

Ингредиенты

• 4 жареных утиных филе
• по 4 соцветия цветной капусты и брокколи
• 1/2 моркови
• 4 мелких маринованные патиссона
• 4 томата черри
• 4 маринованные серебристые луковицы
• по 1-2 ч.ложки сметаны
• майонеза и острого кетчупа
• красный перец молотый - по вкусу

Способ приготовления

• Морковь нарезать кружочками, отварить в кипящей воде 5 минут, откинуть, обсушить. Цветную капусту и брокколи пробланшировать в кипящей подсоленной воде по 2 минуты, откинуть на дуршлаг, остудить. Утиное филе нарезать крупными кубиками.
• Приготовить соус, смешав сметану с майонезом и кетчупом.
• На деревянные шпажки, чередуя, нанизать мясо и овощи, уложить на блюдо. Отдельно подать соус.