Салат из огурцов на зиму без стерилизации

Ингредиенты

• 3 кг огурцов
• 100 г очищенного чеснока
• 200 г сахарного песка
• 40 г петрушки
• 3 ложки соли
• 150 мл уксуса (6%)
• подсолнечное масло
• лук (количество по желанию)

Способ приготовления

• Огурцы порезать кружками толщиной в 4 мм. Петрушку измельчить. Чеснок пропустить через чеснокодавилку. Всё перемешать, добавить сахар, соль, уксус. Массу отправить в прохладное место на 10 часов, чтобы настоялась и пустила сок.
• Далее когда огурцы дали уже сок, салат разложить по стерильным банкам. Стерилизовать можно в микровалновке минут 5, установив банки вверх горлышком. В каждую банку влить по столовой ложке масла, закрыть капроновыми крышками. Салат хорошо хранится в холодном месте. Даже спустя 2 месяца огурчики сохраняют свой аромат и остаются плотными. При желании в салат можно добавлять колечки репчатого лука.