Салат из цветной капусты

Ингредиенты

• 100 г ветчины
• 2 яйца
• 3-4 ст.ложки консервированной фасоли
• 200 г цветной капусты
• 50 г стручков зеленого горошка.
• Для соуса:
• 3-4 ст.ложки йогурта
• 1 ч.ложка измельчен¬ной зелени петрушки
• 2 ложки майонеза
• Четверть ложки карри
• соль - по вкусу

Способ приготовления

• Приготовить соус: йогурт взбить с майонезом, зеленью и карри, по вкусу посолить. Цветную капусту разобрать на мелкие соцветия, отварить в подсоленной воде до готовности, откинуть на сито, остудить.
• Стручки зеленого горошка отварить в подсоленной воде до готовности, откинуть на сито, остудить. Ветчину нарезать тонкими полосками.Подготовленные продукты соединить, добавить фасоль, выложить на тарелку.
• Яйца опустить в кипящую воду и варить 2-3 минуты, затем слегка остудить под струей холодной воды, почистить и разрезать пополам.Выложить половинки яиц на салат, полить соусом, украсить зеленью и подавать.