Салат из цуккини с грецкими орехами

Ингредиенты

• 100 г грецких орехов очищенных
• 600 г цуккини
• 70 мл томатного сока
• 2 зубчика чеснока
• 45 г масла сливочного
• Пучок базилика
• Перец молотый чёрный и красный
• Соль

Способ приготовления

• 1. Цуккини очистить и порезать кубиками. Орехи вместе с чесноком истолочь в ступке.
• 2. Цуккини с добавлением томатного сока потушить на сливочном масле 10 мин. Затем добавить орехи вместе с чесноком, поперчить и посолить.
• 3. Охлаждённый салат подавать с измельчённым базиликом.