Рыбный пирог

Ингредиенты

• 2 луковицы
• 220 г муки ржаной
• 800 г рыбного филе
• 60 г сливочного масла
• 200 г муки пшеничной
• 2 ложки растительного масла
  (для обжарки лука)
• Соль,перец
• 1 желток
• 2 ложки молока

Способ приготовления

• Смешать ржаную и пшеничную муку, медленно влить стакан воды, добавить соль и масло. Тесто раскатать в пласт, посыпать его мукой, сложить пополам и положить в холодильник на 30 мин. Лук обжарить и пропустить через мясорубку с филе рыбы (без кости). В полученный фарш добавить молоко.
• Выпекать около 30 мин, при температуре 200 градусах. После дать пирогу остыть.На одну половину теста разложить фарш, и сверху накрыть его другой половиной,края защипнуть и смазать всё желтком. Так как пирог печётся долго, чтобы не засох верх смазывайте маслом. Разрезать пирог на куски,предварительно остудить.