Ингредиенты

• На 6 порций:
• 500 г фарша (свиного или говяжьего)
• 0,5 ч. ложки соли
• 2-3 тонких лаваша
• Луковица измельчённая
• пучок измельчённого зеленого лука
• 10 яиц
• 0,5 ч. ложки перца
• 2 стакана тертого сыра.

Способ приготовления

• В сковороде разогреть немного растительного масла, выложить фарш, репчатый и зеленый лук. Обжарить до готовности фарша. Лишний жир слить. Взбить яйца с 1/3 стакана воды, посолить, поперчить. Смесь вылить в сковороду к фаршу.
• Жарить на сильном огне, часто перемешивая, пока яйца не схватятся, примерно 3 минуты. Фарш слегка остудить и смешать с тертым сыром. Лаваш порезать на квадраты со стороной 25 см. В центр каждого квадрата положить фарш и свернуть конвертом. Получившиеся рулеты швом вниз положить в форму для запекания.
• Если вы готовите их заранее, то закройте роллы фольгой и уберите в холодильник. Духовку нагреть до 160 градусов. Запекать в духовке в течение 15 минут.
• Можно оставить немного сыра и посыпать им готовые рулетики перед подачей.