Помидоры в собственном соку без стерилизации

Ингредиенты

• 2,2 л томатного сока
• 4 кг помидоров
• Маринад:
• 4 ложки соли
• 5 ложек сахара
• 11 горошин чёрного перца
  + 7 горошин душистого
• 3 лавровых листа

Способ приготовления

• Продукты расчитаны на 5 литровых банок.
• Помидоры помыть, проколоть в нескольких местах зубочисткой, обдать кипятком, уложить в чистые банки.
• Далее залить их кипящей водой в банке.
• Приготовить маринад: томатный сок довести до кипения, добавить соль, сахар, перец, лавровый лист, всё прокипятить 10 минут (до того, как исчезнет пенка).
• Воду из банок слить и  залить их маринадом.
• Банки поставить на стерилизацию (в кастрюльку с кипящей водой) на полчаса.
• Далее банки закатать, оставить охлаждаться.