Плов с грибами

Ингредиенты

• Грибы свежие 1 кг
• 2 стакана грибного бульона
• 1 луковица
• 1 стакан риса
• 1 морковь
• 2 ложки томатного соуса
• 5 ложек растительного масла
• соль по вкусу

Способ приготовления

• Грибы очистить, тщательно промыть и отварить в подсоленной воде. Отваренные грибы достать шумовкой из бульона. В казан налить растительное масло. Лук мелко порубить, морковь нарезать соломкой.
• Овощи опустить в нагретое масло, немного обжарить, добавить грибы, томатный соус и еще обжарить. Посолить и поперчить.
• Рис промыть теплой водой, а затем холодной и выложить поверх овощей и грибов. Плов залить бульоном, в котором варились грибы (бульон должен быть выше уровня риса на 2 см).
• Готовить плов на небольшом огне до готовности. Если бульона окажется мало, добавить еще.