Плов с говядиной

Ингредиенты

• 3 ст риса
• 600 г говядины
• 6 ст воды
• 1 ст масла растительного
• 300 г лука
• 450 г моркови
• Специи для плова
• 1 головка чеснока
• Соль

Способ приготовления

• Морковь порезать кружочками или соломкой. Лук порубить. Мясо порезать на крупные кусочки. В казан налить растительное масло, обжарить на нём мясо. На большом огне выпарить с него лишнюю влагу.
• Затем к мясу добавить лук, обжаривать его на слабом огне около 5 мин. Далее добавить морковь и тоже обжаривать. Накрыть крышкой и тушить мясо с овощами около 40 мин на слабом огне. Рис промыть много раз.
• В мясо добавить соль и специи. Залить мясо горячей водой, довести до кипения, добавить рис. На слабом огне и с закрытой крышкой варить 15 мин. Затем казан открыть.
• Собрать рис в горку,положить сверху головку чеснока. Варить до готовности риса 10 мин. Из готового плова вынуть чеснок, перемешать, накрыть крышкой, дать 5-10 мин настояться.