Пирожки картофельные с грибами

Ингредиенты

• Для теста:
• 4  ложки муки
• 2 желтка
• 10 картофелин
• соль.
• Для фарша:
• 2 луковицы
• 75 г сушеных грибов
• 2 ложки масла сливочного
• Перец
• соль
• Для жарки:
• 6 ложек свиного жира

Способ приготовления

• Картофель , сварить в кожуре, почистить и растолочь. К нему добавить желтки, соль, муку, все хорошо перемешать. Полученную массу  разделить на шарики, раскатать в виде кружков, в центр выложить начинку, края смазать яйцом, прищипнуть. Пирожки обжарить с двух сторон.
• Приготовление начинки: грибы промыть и замочить на 2 часа. Сварить в этой же воде и откинуть на дуршлаг. Грибы помыть, порубить, обжарить, посолить, поперчить. Соединить с обжаренным луком, все перемешать.