Ингредиенты

• Для теста:
• 55 г сливочного масла
• 100 г сахара
• 200 г муки
• 1 яйцо
• 1 /2 ч.ложки разрыхлителя.
• Для крема:
• 100 г сливочного масла
• 3 желтка
• 1 стакан 35%-ных сливок
• 2 стакана свежих ягод.
• 3 ложки сахара
• Половина ложечки ванильного сахара

Способ приготовления

• Размягченное сливочное масло растереть с сахаром и яйцом, добавить просеянную с разрыхлителем муку и замесить тесто. Тесто обернуть пищевой пленкой и поместить в холодильник на 20-30 минут.
• Затем раскатать тесто в лепешку толщиной 5-7 мм, выложить в форму, сделав небольшие бортики. Выпекать в нагретой до 180°С духовке 15 минут. Остудить и аккуратно вынуть из формы.
• Желтки растереть с сахаром. Сливки прогреть, добавить ванильный сахар, желтки и проварить на медленном огне, постоянно помешивая венчиком, до загустения. Остудить.
• При подаче украсить пирог дольками апельсина, листочками мяты.