Ингредиенты

• 2 ч.л сухих дрожжей
• 1ч.л сахара
• 2 ст муки
• 0,5 ч.л соли
• 30 г масла оливы
• 1 ст воды
• 300г томатов
• 400г ветчины
• 100г сыра
• 300г грибов (шампиньонов)
• 2 зубка чеснока
• 1 ст белого вина
• 1 щепотка соли
• Пучочек базилика и петрушки

Способ приготовления

• Подготовить опару из разведенных в теплой воде дрожжей и сахара с добавлением 0,5 ст муки. В смешанную с солью муку ввести подошедшую опару. Вымешанное тесто поставить на 15-минутный отдых. Тонкие пластинки шампиньона и чеснока обжарить на сковороде с 2 ст.л масла. Ввести белое вино, варить 20 мин, затем посолить.
• Приготовить соус из порезанного пластинками и обжаренного чеснока, ошпаренных и измельченных томатов без кожуры. Томить на сковороде, добавив базилик. Дать соусу охладиться. Раскатанную лепешку смазать охлажденным соусом, уложить нарезанную ветчину и подготовленные грибы. Обильно осыпать пиццу крупнонатертым сыром. Поставить в духовку на 20 мин.