Пицца Маргарита

Ингредиенты

• 8 столовых ложек густой томатной пасты
• 3 столовой ложки сущеного базилика
• 1 чайная ложка чесночной пасты
• 130 грамм порезанного на кубики
  сыра «Моцарелла»
• 130 грамм тертого пармезана
• 1 куриное яйцо
• 0,5 чайной ложки сахара
• 6 маленьких помидоров
• 250 грамм пшеничной муки
• 2,5 ложки сухих дрожжей
• 2/3 чайной ложки соли
• 1 стакан минеральной воды
  (лучше газированную)
• 2 столовой ложки льняного или
  оливкового масла

Способ приготовления

• Для приготовления теста сначала надо 1/2 часть муки смешать с солью, сахаром и дрожжами. В теплую воду взбить яйцо, добавить масло и вылить полученную смесь в подготовленную ранее муку, размешать и добавить оставшуюся часть муки. Замесить руками крутое тесто. Для завершающего этапа тесто накрыть льняной салфеткой. Дать настояться около 40-50 минут при комнатной температуре.
• Для соуса необходимо смешать томатную пасту, чеснок, базилик.
• После того, как тесто «подойдет» надо разделить его на 2 части (2 будущие пиццы). Каждую часть раскатать в круги. Каждый круг смазать соусом, затем выложить по порядку: разрезанные на кружочки помидоры, сыр «Моцарелла», сыр «Пармезан», листики базилика. Разогреть духовку 220-230 гр., выпекать 10-15 минут.