Перепела с рисом, грибным соусом и белыми грибами

Ингредиенты

• 50 г сухих белых грибов
• 100 г риса
• 800 г перепелов(можно заменить курицей)
• 5 ложек сметаны
• 1 ложка аджики(можно томатную пасту)
• 200 мл сливок
• 250 г лука
• Перец соль

Способ приготовления

• Сухие грибы залить кипятком на полчаса, затем порезать их. Лук порубить, обжарить, добавить грибы и жарить 20 минут. Рис отварить. Половину грибов смешать с рисом. Поперчить,посолить. Аджику смешать со сметаной.
• Перепела нафаршировать рисом с грибами, закрепить зубочистками. Оставшую начинку подавать на гарнир. Перепел смазать аджикой со сметаной, выложить в форму и выпекать полчаса.
• Соус: К оставшимся грибам с луком добавить сливки, довести до кипения и вырить 3 минуты. Полученный соус взбить в блендере и подавать к перепелам.