Парфе из красной смородины с лаймом

Ингредиенты

• Яичные белки - 2 шт.
• ягоды красной смородины -1,5 стакана
• сахар - 0,5 стакана
• сок лайма - 2- 3 ложки

Способ приготовления

• Ягоды красной смородины промыть, обсушить, измельчить блендером. Выложить в сотейник, добавить сахар и 1/4 стакана воды, довести до кипения. Затем остудить, протереть через мелкое сито. В пюре добавить сок лайма, перемешать.
• Охлажденные белки взбить до образования густой пышной массы и аккуратно подмешать в пюре из красной смородины. Выложить в порционные формочки и поместить в морозильную камеру до полного застывания.
• При подаче формочки с парфе окунуть на 5-7 секунд в горячую воду и опрокинуть на тарелку. Украсить ягодами красной смородины, дольками лайма и листочками мяты.