Овощной суп с кабачками

Ингредиенты

• 2 картофелины
• 250 г кабачков
• 2 помидора
• 1 морковка
• 2 лавровых листа
• луковица
• 3 зубчика чеснока
• перец горошком
• укроп
• соль

Способ приготовления

• Воду или бульон довести до кипения, опустить очищенный и порезанный кубиками картофель, снова довести до кипения, поварить 15 минут.
• Морковь почистить, порезать тонкими кружками, лук порезать полукольцами, кабачок кубиками.
• Морковь обжарить на растительном масле в течение трёх минут, затем добавить лук и кубики кабачка. Жарить всё ещё около 7 минут.
• С помидор снять кожицу, порезать мелкими кубиками, также добавить в сковороду. Потушить 5 минут и выложить в суп.
• Суп довести до кипения, 5 минут поварить, посолить, добавить перец горошком и лавровый лист.
• Далее в суп добавить измельчённую зелень и чеснок, ещё раз довести до кипения и выключить огонь.
• Готовому супу дать настояться минут 10. Подавать с горчицей и сметаной.