Отбивные куриные в томатном соусе

Ингредиенты

• 1/2 стакана пшеничной муки
• 2 ложки сливочного масла
• 6 грудок куриного филе
• 100 мл оливкового масла
• луковица
• 4 зубчика чеснока
• 3/4 бокала белого вина
• 2 ложки сахара
• 150 г пармезана
• 400 г помидоров в собственном соку
• петрушка
• перец соль
• спагетти

Способ приготовления

• Куриное филе хорошо отбить куханным молотком. Муку соединить с солью и перцем. Затем филе отбить в муке с двух сторон.
• Сковороду разогреть, смешать сливочное и оливковое масло, обжарить филе с двух сторон. Сливочное масло поможет курице приобрести слегка золотистую корочку. Обжаренное филе выложить на тарелку.
• Лук вместе с чесноком обжарить на сковороде, где жарилась курица. Затем лук залить вином, пусть немного покипит, всё должно уменьшится в 2 раза. Выложить помидоры в собственном соку, перемешать, тушить 5 минут на среднем огне. Добавить соль, сахар, перец и поготовить ещё минут 20. Далее к соусу выложить рубленную зелень и тёртый пармезан.
• Приготовленный соус выложить на куриное филе, обильно посыпать сыром и потушить под крышкой ещё пару минут.
• Сварить спагетти, выложить в тарелку, посыпать тёртым пармезаном. Выложить грудку и посыпать зеленью.