Окрошка на квасе

Ингредиенты

• 5 яиц
• 300 г варёной колбасы
• 4 картофелины
• 250 г редиски
• 4 огурца
• зелёный лук
• укроп
• квас
• сметана
• хрен
• соль

Способ приготовления

• Яйца и картофель (в кожуре) отварить. Овощи и зелень тщательно вымыть.
• Яйца, колбасу,редиску, огурцы, картофель (очищенный от кожуры) порезать кубиками.
• Укроп и зелёный лук измельчить.
• Все ингредиенты соединить в кастрюле, перемешать. Окрошку не солить, чтобы не потёк сок из овощей. Кастрюлю накрыть крышкой, убрать приготовленную основу для окрошки в холодильник.
• Основу разложить по тарелкам, каждую залить квасом, посолить.
• Вкусно подавать с хреном и со сметаной.