Мусс из хурмы

Ингредиенты

• Хурма - 120 г
• сахар - 180 г
• желатин - 7 г
• сок лимона-1 ложечка
• вода - 250 мл

Способ приготовления

• Хурму помыть, разрезать на четыре части, семена убрать, залить холодной водой, подкисленной  соком лимона, и оставить на полчаса. Затем отварить её в этой же воде в течение 15 минут. Отвар процедить, а хурму натереть. Полученное пюре смешать с отваром, влить замоченный желатин, добавить сахар
• и довести до кипения, Приготовленный сироп повторно процедить и охладить примерно до 30-35 градусов, а затем поставить на лед и взбивать смесь до образования пены. Полученную массу сразу разлить в формы и поставить в холод  для застывания. Перед подачей мусс полить сиропом.