Миш-маш

Ингредиенты

• 1 небольшая луковица
• 2 сладких перца
• Яйцо
• 2 ложки натёртой брынзы
• Петрушка
• 1 небольшой помидор

Способ приготовления

• Перец помыть, попрокалывать и запечь в духовке до появления чёрных пятен. Очистить, охладить, убрать семена и порезать мелкими кусочками. Лук мелко порезать, обжарить до мягкости, положить перец и жарить всё вместе около 5 минут.
• Помидор освободить от кожуры и мелко порезать, добавить к перцу и жарить 3 минуты. Петрушку измельчить и вместе с брынзей и яйцом добавить в сковороду. Поперчить, посолить, размешивая довести яйцо до готовности.