Маринованные помидоры с луком

Ингредиенты

• 5 кг мелких помидоров
• 1 кг мелкого репчатого лука
• 100 г соли
• 3 л воды
• 100 г сахара
• 7 зонтиков укропа
• 3 листика хрена
• 7 зубчиков чеснока
• 7 смородиновых листов
• 1 чили перец
• 160 мл уксуса (9%)

Способ приготовления

• Помидоры помыть, лук почистить.
• Для такого количества овощей, понадобится примерно 7 банок (по 1л). На дно чистой банки выложить лист хрена, зонтик укропа, зубчик чеснока разрезанный на неколько частей, несколько горошин чёрного перца, пару колечек перца горького.
• Банки заполнить помидорами с луковицами. Залить всё кипятком, оставить на 5 минут, за это время закипит вторая порция воды.
• Первую слить из банок в кастрюлю ( должно быть около трёх литров). На этой воде сварить маринад. Второй, которая закипела залить банки. После того, как будет готов маринад, воду слить, и сразу залить маринадом. Далее банки закатать, перевернуть и пусть остывают.