Маринованные помидоры на зиму без стерилизации

Ингредиенты

• На одну банку (2л):
• головка чеснока
• 2 кг помидоров
• 1 ложечка уксусной эсенции
• Рассол:
• литр воды
• 2 ложки соли
• 6 ложек сахара
• перец горошком
• 7 гвоздичек
• 2 листика смородины
• зонтик укропа

Способ приготовления

• Помидоры помыть, вырезать плодоножки. На это место вставить кусочек чеснока в каждую помидорку. Уложить их в банку.
• Помидоры залить кипятком, подержать 10 минут.
• Приготовить рассол: вскипятить 1 л воды с 2 столовыми ложками соли и 6 столовыми ложками сахара. Добавить ещё все специи, кипятить всё 10 минут.
• Воду из банки слить и сразу залить помидоры кипящим рассолом. В каждую банку влить по чайной ложке уксуса.
• Банки закрыть простерилизованными крышками, закатать.
• Банки перевернуть, закутать в одеяло до полного остывания.